Bukakabar - India adalah surganya kuliner, dan salah satu hal yang menonjol adalah jajanan jalanan atau street food yang terkenal di seluruh dunia.
Street food di India bukan hanya menyajikan hidangan lezat, tetapi juga mencerminkan keragaman budaya, cita rasa, dan tradisi kuliner India yang kaya.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa street food terenak di India yang wajib dicoba ketika mengunjungi negara ini.
Vada Pav: Burger Khas Mumbai
Kita memulai perjalanan kuliner kita dengan hidangan yang populer di kota Mumbai, yaitu Vada Pav. Vada Pav bisa dianggap sebagai burger khas India.
Ini terdiri dari vada (bola kentang goreng dengan rempah-rempah) yang ditempatkan di dalam pav (roti bundar lembut).
Vada Pav biasanya disajikan dengan chutney (saus) pedas dan bawang goreng. Rasanya renyah di luar, gurih di dalam, dan pastinya menggugah selera.
Pani Puri: Kenikmatan Meledak-ledak
Pani Puri adalah hidangan yang sangat populer di seluruh India, dengan variasi nama dan rasa di berbagai daerah.
Ini terdiri dari kulit renyah yang diisi dengan kacang polong, kentang, bawang, dan campuran rempah-rempah. Puri kemudian direndam dalam air yang segar dan pedas, yang biasanya terbuat dari campuran tamarind, mint, dan rasa lainnya.
Ketika dimakan, Pani Puri menawarkan kombinasi sensasi meledak-ledak, manis, pedas, dan segar yang tak terlupakan.
Chole Bhature: Kelezatan Punjabi
Chole Bhature adalah hidangan khas Punjab yang terdiri dari chole (kacang putih yang dimasak dengan bumbu kaya) dan bhature (roti lembut yang digoreng).
Hidangan ini biasanya disajikan dengan acar, raita (yogurt dengan campuran sayuran), dan chutney. Chole Bhature adalah kombinasi sempurna antara citarasa kaya dan tekstur yang lezat, dan menjadi favorit di seluruh India.
Dosa: Kelezatan Selatan India
Dosa adalah hidangan selatan India yang telah mendapatkan popularitas di seluruh negeri.Ini adalah crepe tipis yang terbuat dari adonan fermentasi yang terdiri dari nasi dan lentil. Dosa biasanya disajikan dengan sambar (kuah kacang lentil dengan sayuran) dan chutney.
Varian dosa yang populer termasuk masala dosa (dosa dengan kentang berbumbu di dalamnya), rava dosa (dosa dengan tepung semolina), dan banyak lagi.
Rasanya renyah di luar dan lembut di dalam, memikat lidah siapa saja yang mencobanya.
Pav Bhaji: Kelezatan Mumbai
Pav Bhaji adalah hidangan yang terkenal di Mumbai dan telah menjadi favorit di seluruh India. Ini terdiri dari pav (roti bundar lembut) yang disajikan dengan bhaji (campuran sayuran yang dimasak dengan bumbu khusus).
Bhaji biasanya terdiri dari kentang, tomat, bawang, paprika, dan campuran rempah-rempah yang kaya. Pav Bhaji adalah kombinasi sempurna antara rasa yang kaya, tekstur yang lembut, dan sentuhan mentega yang lezat.
Jalebi: Manis yang Menggoda
Tidak dapat melupakan hidangan penutup, Jalebi adalah makanan ringan manis yang sangat populer di India. Ini terbuat dari adonan tepung terigu yang digoreng dalam bentuk spiral atau simpul, kemudian direndam dalam gula siram.
Jalebi disajikan hangat dan sering disandingkan dengan rabri (susu manis yang dimasak hingga mengental).
Rasanya manis, renyah, dan terkadang sedikit asam, membuatnya menjadi hidangan penutup yang sangat memanjakan lidah.
Kachori: Kelezatan Rajasthan
Kachori adalah hidangan yang berasal dari Rajasthan dan telah menyebar ke seluruh India. Ini adalah bola adonan goreng yang terbuat dari tepung dan diisi dengan campuran lentil, rempah-rempah, dan bahan lainnya.
Kachori biasanya disajikan dengan chutney pedas atau aloo sabzi (kentang berbumbu). Rasanya renyah di luar, gurih dan beraroma di dalam, dan memberikan sentuhan rempah-rempah yang kaya.
Kesimpulan
Street food di India menawarkan pengalaman kuliner yang luar biasa. Dari Vada Pav di Mumbai hingga Pani Puri yang meledak-ledak, dari Chole Bhature yang lezat hingga Dosa yang renyah, dan dari Pav Bhaji yang lezat hingga Jalebi yang manis, India memiliki jajanan jalanan yang memikat lidah siapa pun yang mencicipinya.
Setiap daerah di India memiliki hidangan street food khasnya sendiri yang mencerminkan warisan budaya dan cita rasa unik.
Jadi, ketika Anda mengunjungi India, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba street food terenak yang akan membuat Anda tergoda untuk kembali mencicipinya.
Komentar0